Ingredientes:
1 tapa de masa para pascualina Tapamanía
5 huevos
½ taza de leche
3 tajadas de calabaza cortadas en cubitos
2 zanahorias ralladas
2 zucchini rallados
1 tomate picado
Sal y pimienta
150 g de queso rallado
6 rodajas de cebolla morada
Precalentar el horno a 180C° de mediano a fuerte
Forrar una tartera mediana, enmantecada (idealmente que se pueda llevar a la mesa)
En un bol grande batir los huevos con la leche
Agregar las zanahorias, los zucchini, el tomate, sal, pimienta y 100 g de queso rallado. Mezclar y llenar la tarta
Cubrir con las rodajas de cebolla y espolvorear con el resto del queso rallado.
Hornear durante 25 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
