1 paquete de tapas para empanadas Tapamanía para freír
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite de oliva
200 g de provolone rallado
50 g de mozzarella rallada
200 g de cantimpalo cortado en tiritas
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
Rehogar la cebolla en el aceite de oliva hasta que apenas se dore, dejar enfriar
Mezclar con el provolone, la mozzarella, el cantimpalo, el almidón de maíz y el perejil
Armar las empanadas, cerrar con un lindo repulgue y freír en grasa o en abundante aceite sumergiéndolas para que se frían parejas
