Ingredientes para 4 porciones
2 dientes de ajo picados
aceite de oliva cantidad necesaria
2 zanahorias cortadas en tiritas finitas a lo largo
2 zucchinis cortados en tiritas finitas a lo largo
1 paquete de tallarines Tapamanía
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta
Queso rallado
Cocinar los ajos en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén tiernos pero que no se doren
Agregar las zanahorias, los zucchini y cubrir apenas con agua
Cocinar hasta que estén tiernos
Reservar
Hervir la pasta en abundante agua con sal
Cuando esté cocida al dente escurrirla, volverla a colocar en la cacerola y agregar las zanahorias con los zucchini y el ajo, el perejil picado, sal y pimienta, calentar y servir con mas aceite de oliva y el queso rallado
